¿Quién dijo que sano era sinónimo de aburrido? Hoy queremos ofrecerte un plato rico y lleno de color y sabor: verduras variadas a la plancha de piedra volcánica. Este plato puede ser el comienzo perfecto de un gran convite, ya que esta receta es muy apropiada para empezar nuestro festín y hacerlo de una manera deliciosa y diferente.
Cocinar con Mesa Suiseki es más que reunirse juntos alrededor de una mesa, también significa vivir una auténtica experiencia gourmet junto con quienes más quieres, pues entre todos podréis decidir qué verduras querréis cocinar y podrás ir explicando los diferentes procesos de elaboración mientras se cocina, ¡o hablar de cualquier cosa! Además, cocinarás sin humos, por lo que es podrás disfrutar de un plato sano y delicioso en tu terraza, jardín, chalet, patio…
Por eso queremos ofrecerte nuestra receta verduras variadas a la plancha de piedra volcánica de Mesa Suiseki. Realmente podrás cocinar multitud de verduras en ella: Calabacín, calabaza, espárragos frescos o trigueros, pimientos, cebolla, alcachofas, zanahoria, cualquier tipo de setas comestibles, etc. ¡Siempre conseguirás sacarle el máximo partido a cualquier verdura que cocines!
INGREDIENTES
Como te hemos comentado, puedes cocinar cualquier tipo de verdura, ¡hasta el pepino sale delicioso!
En este caso vamos a cocinar:
- Calabacín
- Pimiento rojo
- Espárragos trigueros
- Espárragos frescos en láminas
- Alcachofas
- Setas de invernadero
- AOVE
- Sal en escamas
- Pimienta negra (si os gustan los sabores intensos)
- Aderezo opcional: Soja o vinagre de Módena
UTENSILIOS RECOMENDADOS
- Dos espátulas de acero inoxidable
- Pinzas para emplatar (si no tienes puedes utilizar las de cocina)
- Cuchillo
DIFICULTAD
Fácil
ELABORACIÓN
Cuando se haya alcanzado la temperatura en la piedra volcánica es el momento de cubrirla con una cama de sal gorda y aceite en spray antes de poner las verduras. A continuación, puedes cubrirlas ligeramente con pimienta negra si quieres añadir un toque más intenso al plato.
El momento de darle la vuelta depende del grosor del corte de la verdura, pero siempre le puedes dar varias vueltas hasta que estén en el punto óptimo. Si ves que las verduras se quedan secas, puedes volver a rociarlas con el aceite de oliva virgen extra en spray, aunque no suele ser necesario (ten en cuenta que la cantidad de sal o aceite siempre es al gusto).
Por último, el momento de la verdad: emplatamos y aderezamos bien con soja, vinagre de Módena o, directamente, sin nada.
¡Y disfruta de un plato sano y delicioso lleno de diferentes sabores y texturas!
¿Por qué cocinar a la piedra volcánica?
Porque cocinando a la plancha de piedra volcánica mantendremos una temperatura constante y no agresiva para la carne, consiguiendo que nuestras verduras queden cocinadas en su punto correcto, tiernas y jugosas, además de conseguir mantener sus sabores intensos y auténticos característicos intactos.
Si quieres saber más acerca de este producto, no dudes en contactar con nosotros.