por Mesa Suiseki | Jun 1, 2021 | Marisco
¿Tú eres más de mar o de montaña? No te preocupes, que con esta receta de brocheta de langostinos a la piedra volcánica y papada ibérica con coulis de plátano te vamos a ofrecer lo mejor de cada lugar. ¡Y con un toque frutal que no vas a poder resistir! Seguro que has...
por Mesa Suiseki | May 13, 2021 | Verduras
Te invitamos a viajar desde la huerta navarra hasta las profundidades del mar con esta sorprendente receta de espárragos de Navarra con ventresca de atún, todo ello regado con ajoblando, que seguro hará las delicias de tu paladar. Disfruta junto con quienes más...
por Mesa Suiseki | Abr 28, 2021 | Carnes
Si te gustan las emociones fuertes y las combinaciones sorprendentes de sabores tenemos una buena noticia para ti: este es tu plato. Descubre lo bien que combinan la presa ibérica con la piña caramelizada con esta receta que te trae nuestro chef Vicente Ursua....
por Mesa Suiseki | Abr 21, 2021 | Verduras
Hoy viajamos hasta la huerta Navarra para cocinar esta receta de Cogollos de Tudela a la piedra volcánica, salteado de gulas y reducción de miel y Módena. Pero vamos a darle un toque especial con la piedra volcánica que va a elevar este plato a un nivel completamente...
por Mesa Suiseki | Abr 15, 2021 | Pescado
Queremos invitarte a un viaje gastronómico a Japón con esta receta de Tataki de atún a la piedra volcánica, ¡y sin moverte del sitio! El tataki es una manera de preparar el pescado o la carne en la cocina japonesa, sellando ligeramente los lados del alimento y dejando...
